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油条机器
油条机器

油条机器做的油条以其外酥脆内松软、咸香适口的特点,而深受大众喜爱。随着人们健康意识的增强,传统油条的原料和炸制时的高温成熟过程,让人对它既爱又怕。因为传统油条多为矾碱盐油条,而明矾的化学成分是十二水合硫酸铝钾,其中的铝元素对人体健康的危害较大。近年来,不少点心师傅都在想方设法地研发油条的新制法,目的就是想让做出来的油条成为健康的美食。

改良油条做法,让油条热销又健康!

这里,我跟大家分享油条的一种新制法,其与传统油条的区别在于:一是用泡打粉、臭粉代替了明矾,二是在面粉中添加了鸡蛋。

原材料:

中筋粉500g鸡蛋1小苏打2g泡粉3g臭鼬粉2g盐6G色拉油30ml

系统:

调制好的面团放入小苏打和盐盆中,在水中搅拌(约10分钟)。260毫升)和鸡蛋,然后拌入沙拉油,然后加入面粉混合搅拌粉和臭鼬粉,然后用双手反复,直到混合面团表面光滑,均匀刷色拉油,用干净的布布,并将其10分钟,然后反复土豆泥和摩擦,直到表面光滑,然后刷油,然后用一块湿布盖住。

然后重复三到四次,当揉在一个软而有力的面团,安静3到4个小时。

2,切槽刷一点沙拉油板,取出长地带(或用刀切成长条)好的面团的董事会中,然后使用拐杖使其长度约1厘米,宽10厘米,厚,然后使用一把刀节宽约4厘米。

然后将两根和两根相对,用筷子沿着刀面中间的切口压一下,它就会变成一条油条的生油光泽。

3,煎成熟

锅中充满了温暖的沙拉油为70%,手持双油带空白板两端,在筷子的方向轻轻拉到大约20厘米长条状,然后放入油盘,当煎用长筷子翻”,直到炒黄金的颜色,捞出来洗掉的,。

改善油条练习,让油条温暖健康!

注:1、模组面团,必须按顺序放入原料中,泡粉要与面粉混合放在一起,不要让泡粉提前与水接触,否则会影响泡粉的作用发挥。表面搅拌要均匀,否则成品油不够脆。