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披萨生产线设备的保养

编辑:杭州有限公司时间:2020-06-02

开一家披萨店需要多少厨房设备?也许甚至零基础小白,也可以说,毕竟披萨生产线投资占很大比例,然而,成本不低,而且几乎每天都使用,一旦设备故障,不能正常使用,不仅会导致产品供应,而且还严重影响饭店的声誉和形象。

设备投入成本又高,设备质量又好,维修跟不上。就像人的身体,如果你想要健康,你应该有良好的生活习惯。为了使披萨店的厨房设备更耐用,应该定期进行维护,而不是三天打渔两天晒网。

厨房设备的清洁和维护工作是厨房的基础工作,也是一个披萨店的日常活动的任务,面积比餐厅,厨房油烟,污渍,和披萨店基本是不锈钢厨房设备,不好维护,不仅将覆盖油污垢,也容易变形、腐蚀造成健康危害。

烤箱是披萨店重要的厨房设备。烘箱每日运转后,应用布擦拭烘箱表面。烤箱内部不应直接用湿布擦拭,以免烧坏。检查烘箱电路是否畅通,各部件、开关是否连接正确,确保烘箱正常运行。

如果披萨店使用的是胶合板烤炉或传统烤炉(意大利披萨用的),可以用烤箱刷来清理烤箱里的灰烬和碎片,并保持内部清洁。如果披萨店使用的是履带式烤炉,维修工作应该更加细致和繁琐。将履带拆下,清洗,烘干,复位。