沭阳创赢食品机械有限公司

18217327669

601678830@qq.com

Banner
首页 > 行业知识 > 内容

油条生产线-油条怎样炸才好吃

编辑:沭阳创赢食品机械有限公司时间:2019-11-26

油条生产线-油条怎样炸才好吃

面杖制作材料:普通面粉250克(半斤)、清水150克(面团用)+15克(苏打水用)、食盐2克、速溶酵母粉3克、小苏打1克、食用油10克。煎些食用油。另外,如果不是给孩子吃的,可以加入1-2克非铝发酵粉和面粉搅拌均匀。

将面粉(将发酵粉和发酵粉放在一起)和酵母放在砧板上,中间挖一个小坑,逐个加水,加一次,面粉和水在中间混合,然后加水,直到揉成光滑的面团,盖上锅盖或盆等容器进行发酵。

发酵到两倍大小后,在手掌上涂上油脂,将空气从面团中挤出。

把10克食用油和面团混合在一起。

继续盖上锅盖,等待20分钟醒来。

将碳酸氢盐和15克清水混合制成苏打水,右手握拳,将苏打水蘸在手背上,放入面团中,均匀放置。

然后揉成面团,盖上容器,发酵至两倍大小。

取出面团,用手掌将空气挤出,面团就做好了。

用擀面杖和油,把面团做成一个长方形,厚约半厘米,长约一根手指(中指的长度,因为家里的锅太小,放不下)。

将一半油倒入锅中,用中火加热。把你的手浸在油里,把面团切成两个手指。

一个接一个。

在筷子上蘸些油,从中间往下压,使面团粘起来。。

当油烧到70%时,把油条伸开,慢慢放进锅里炸。上浮后,用筷子轻轻地将油条从一边转到另一边,继续煎。油条基本定型后,要经常转动,防止油条在未煮熟时被炸糊。等到油条的全身变成金黄色,膨胀得很大,你就可以把它拿出来晾凉!