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老北京鸡肉生产线鸡肉卷做法

编辑:沭阳创赢食品机械有限公司时间:2019-11-05

老北京鸡肉生产线鸡肉卷做法:

材料

1个鸡腿、1个黄瓜、1个葱、适量面粉、适量玉米淀粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、1个鸡蛋、甜酱、沙拉酱、沙拉油、料酒、水

 

做法

把鸡腿清理干净,从中间切一把刀,慢慢把骨头取出,变成一块鸡腿肉,然后切成小块。

在鸡腿中加入盐、胡椒粉、黑胡椒和料酒,拌匀。腌30分钟以上。

往水中加入适量面粉。揉软而硬的面团把保鲜膜盖上30分钟。

在小碗里,加入盐、糖、黑胡椒粉、一些面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋做成面糊,然后加入少许色拉油拌匀。

把黄瓜和葱洗净,切成条。把甜酱和少许水和糖混合。

把面团擀成圆形薄饼。把它卷得越薄越好把它放在平底锅里,在没有油的情况下燃烧,直到两面变色。把煎饼放在密封的盆里,以防它变硬。

再往锅里加点油,把它加热。将腌制好的鸡腿肉蘸上一层面糊,然后再蘸上一层干面粉。在锅里煎至金黄色,取出。

把甜酱和沙拉酱放在烤蛋糕上,把黄瓜条和洋葱丝排好,然后把炸鸡块卷起来。

 

诀窍

一条鸡腿可以做成两个鸡肉卷如果你不喜欢鸡腿肉,也可以直接做鸡胸。用这种方法炸的鸡块味道很好,直接吃很好。

鸡肉卷煎饼比葱油煎饼薄,太厚,味道不好。

你也可以用沙拉酱、莴苣或卷心菜丝代替甜酱、黄瓜和洋葱丝,因此变成墨西哥鸡肉卷。