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学会老北京鸡肉生产线的老北京鸡肉卷

编辑:沭阳创赢食品机械有限公司时间:2019-06-29

老北京鸡肉生产线的老北京鸡肉卷味道非常好,但一直不敢尝试在家做,大家都被制作饼皮难倒了!只要一提到做面食,很多小厨都会选择放弃,其实制作面食真的不难,只要掌握好面粉和水的比例,就可以轻松Get烙饼的技能咯~

在烙好的面饼上,刷上浓郁的甜面酱,放上炸好的鸡柳、爽脆的黄瓜条、哈密瓜条和京葱段,把它们卷起来就是家庭版的老北京鸡肉卷啦!不论是做早餐,还是做郊游的便当,绝  对是便于携带的美味哦~想要学墨西哥鸡肉卷的小厨,黄小厨也早就研究出了做法(猛戳链接直达)学会了基本技巧,你就可以举一反三,用饼卷一切啦~

老北京鸡肉卷

食材

鸡箭:鸡胸肉/盐/白胡椒

鸡蛋/淀粉/酒1茶匙

意大利面:面粉200克/水120克/盐

配菜:黄瓜/ Hammelon

甜Nudel酱/韭菜/沙拉

步骤1。在鸡胸上撒适量盐和白胡椒粉,腌20分钟。

黄瓜、瓜切条、韭菜切条、沙拉洗净撕成块。

2. 将面粉加入水中,加入少许盐和面团一起煮15分钟。

3.将鸡角箭包在一层蛋液中,然后放一层面粉,在锅中煎至表面金黄。

4. 把面团切成条状,放入意大利面中。将面食南瓜压扁,放入薄煎饼中,约1毫米厚。

不粘锅在表面胚温后,面饼开始鼓泡即可反转,将面饼翻个1-2次即可取出。

5. 在蛋糕上涂上甜面酱,加入鸡箭、黄瓜条、甜瓜、韭菜和沙拉。

你可以根据自己的口味卷任何你喜欢的食材


煎饼的面团要软一些,可以根据面粉的吸收率增加或减少水分的量