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油条机器做出的油条的做法和配方是什么

编辑:沭阳创赢食品机械有限公司时间:2019-06-29

油条机器做的因为香酥可口而成为早餐优选之一。吃早餐的时候一根油条配上一杯豆浆,让人觉得精力充沛。但是香酥可口的油条是怎么做的呢?接下来让小编带你去一探究竟吧!

油条,又名油果子,油炸果。油条是一种传统美食,是一种形状为长条形内中空的面食,是一种中国传统早点。油条一般和豆浆搭配,但是也有人喜欢喝粥的时候配上一根油条。随着生活水平的提高,人们追求健康的生活方式,随之而来的就是对食物的要求变高了。在外面买的油条一般油气较重,而且不够精致。所以有时间的人都会选择在家做早餐,炸油条。

油条的做法其实不难,只是要把握好材料的处理方法。做法:面粉1000克,盐、碱的比例相同,碱12克(要注意冬季和夏季因为温度的不同对碱的分量要求也不一样),温水600克(夏天可适当少一点)。

步骤1:将碱、盐兑好碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,待其变成乳状液,边加入面粉边搅拌成团状,再将其用力揉成一个面团,用保鲜膜盖好。醒面的时间约30分钟,这期间会看到面团发胀,有一股腥味。

步骤2:醒面结束后,再揉面团三到四遍,直到面团变得有劲道,略膨胀。这个时候可以进行下一步了。

步骤3:洒面粉在董事会中,把面团放在董事会把成长条,用意大利面坚持传播面团地带约1厘米厚,然后用刀切成1.5厘米宽带钢,两个叠在一起,用筷子在中间的出版社。


步骤三:将油倒入热锅中,再将油80%加热,把长条压入油锅后,烘烤至金黄色即可(怕油渍会把油涂在纸上,让纸吸干多余的油)。