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墨西哥饼皮生产线我有妙招,又软又有弹性,放一周也不硬,仅仅多一步!

编辑:沭阳创赢食品机械有限公司时间:2019-06-29

和闺女去星爸爸喝咖啡,试新品,闺女点了一份墨西哥鸡肉卷配美式冰咖啡,吃的很开心,吃完跟我说这个卷饼不错,可以在家做,她会吃的呃,可以考虑研究一下。墨西哥饼皮生产线的饼皮不会差的。

圣旨下到,我立马研究,这是星巴克的卷饼,仔细观察了一下,用的是墨西哥饼皮,一般餐厅都是外购的,比糊塌子硬,但有弹性又松软,里面放了培根蔬菜,沙拉酱。

买现成的墨西哥饼皮,卷菜没挑战,我要自己做墨西哥饼皮,随吃都是新鲜现烙的。

这种墨西哥饼荤素搭配,营养均衡,自由发挥的空间很大,不管是做早餐还是正餐都很合适,也方便外带。不但国外常见,国内的KFC,酒店也是热门品种。

我还要发扬光大,做出花样来,看到闺女吃的心满意足就是对我的奖励。

尝试过中式的烫面,半烫面,不太成功,多番调整尝试,终于确定下这个配方,我研究出来的方法分享给大家,基本八九不离十,友友也去哄家人开心吧!

材料:中筋面粉 200克 酵母 3g 盐 4g 橄榄油 9g 水 120g

工具:平底锅一个

运动:1 .面粉倒入酵母、盐混合物中。

2锅放入油,慢慢倒入水中。把所有的材料放在一起合成一个面团。

放在那里10分钟。

当你安静的时候,让碗变干。

5个壶嘴,分成6个面团,每个约56克,压成小圆饼,在静置10分钟。

箱体6侧撒上干粉防粘,将圆饼放入约8英寸的薄煎饼中,尽量切成小圆片,薄片。7 .中火热锅,不放油,放入蛋糕皮,40秒左右蛋糕皮就会有小气泡鼓起来(具体时间看大家的火和锅的热度问题),快速翻过来,10秒左右可能就出锅了。

把它放在一个堆栈,折断一个板块,以防止它干燥。